奶酪什麼樣子就算壞了不能食用了

判斷方法如下：

1、通過氣味判斷。奶酪是否變質可以通過氣味來判斷，因為正常的沒有變質的奶酪具有誘人的奶香氣息，而變質以後的奶酪則會一種酸腐的氣味，出現這種情況，就説明奶酪發酵變酸了，裏面出現了多種細菌，導致奶酪不能食用；

2、看顏色或者質地判斷奶酪變質。新鮮的奶酪是一種白色的食品（牛奶奶酪），而且它的質地比較硬，人們用手按時，是按不動的，但是它們變質以後顏色就會變紅或者變黃（牛奶奶酪），而且質地也會變軟，用手再去按壓時，會有一種温温粘粘的感覺。