怎麼做月餅

主料：月餅預拌粉300克。輔料：糖漿200毫升、植物油50克、白糖50克、花生米120克、核桃適量、蔓越莓40克、黑芝麻50克、巴旦木50克、熟糕粉適量。

備好主食材，混合油糖漿。

合面鬆弛一個小時左右。

做好餡料，分成大小一致。

包好月餅，模具直接扣烤盤裏邊，預熱烤箱。

180度烤8分鐘左右，取出刷雞蛋液。

再次入烤箱180度烤15分鐘。

五仁月餅是各式月餅中最為着稱的，因餡中有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和葵瓜子仁而得名，有圓滿和諧的寓意。五仁月餅表面金黃色，無白點，色澤均勻，具有油脂光澤，邊緣呈現象牙色，底面棕紅色；吃起來口味香甜，綿軟帶酥，滿口都是堅果特有的清香，讓人百吃不厭。