剩月餅怎樣做雞仔餅
來源:生活大全幫 3.52K
主料:麪粉;
輔料:花生、瓜子仁、白芝麻、核桃、冰肉、蛋黃、羊糕粉、梘水、清水;
調料:白糖、糖稀、麥芽糖、胡椒粉、鹽、色拉油、高度酒少量。
製作方法:
1、將花生炒香切碎,白芝麻入鍋炒香;
2、將瓜子仁、核桃仁切碎放入碗中;
3、加入白芝麻、三羊糕粉、花生碎、冰肉、胡椒粉、鹽拌勻;
4、將面粉放入碗中,加入白糖、糖稀、麥芽糖、色拉油、梘水、清水輕輕拌勻;
5、加入高度酒、色拉油拌勻;
6、揉成光滑的麪糰揉成條,擀薄;
7、放入餡料,對摺捏緊劑口並刷上一層蛋黃液;
8、放入烤箱中爐温烤25分鐘左右即可。