流心冰皮月餅怎麼做

1、用易小焙的冰皮月餅預拌粉和各種餡料。做彩色的就98克預拌粉加2克果蔬粉，然後再加100克開水就行了。

2、按照預拌粉後邊的操作説明，100克預拌粉加100克開水攪拌均勻。放在一旁等待晾涼。

3、把月餅餡分成30克一個。滾圓。

4、在月餅餡裏擠入一點流心餡。

5、封好口滾圓。

6、冰皮材料涼了就可以稍微揉捏幾下，讓它變得表面光滑有彈性。

7、冰皮分成20克一個。

8、把冰皮按扁，月餅餡放在上邊，包起來。

9、再用模具壓出月餅形狀。

10、完成！超級簡單！放到冰箱冷藏一會兒再吃口感更好。