臨潁縣美食

臨潁縣美食有臨潁水煎包、臨潁五香牛肉、油旋饃、項記燴麪、大盤雞、豆腐片等。

1、臨潁水煎包：水煎包是特色傳統風味小吃，屬豫菜菜系。豫菜距今已有500多年的歷史，起源於東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區頗為流行。口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。

2、臨潁五香牛肉：馳名華夏大地的繁城五香牛肉有着四百多年的悠久歷史。做工精細色澤如初，味透骨髓，是一種高蛋白、低脂肪滋補、營養豐富的大補品，它老少皆宜適合南北風味。

3、油旋饃：油旋饃是烙饃的一種。先將和好的白麪擀成圓片，上放香油、鹽、五香粉、葱花，從一邊捲成條狀後，再從一頭盤成圓錐狀，壓平後擀成圓片，放入鍋內烙熟，烙時要翻幾次。此法烙成的饃成一圈一圈的螺旋狀，故稱油旋饃。此饃吃起來外焦裏軟，鹹香可口，是一種人人喜愛的特色食品。

4、項記燴麪：項記燴麪可以説是很多臨潁人家鄉的味道，是很多出門在外家鄉的回憶，也是很多成年人小時候的美好記憶，雖然項記燴麪又辣又麻，很多人還是覺得不好吃，但是總之可以説項記燴麪還是回憶中小時候的味道。

5、大盤雞：大盤雞雖然算是新疆的名菜，但是在臨潁被髮展壯大，成為臨潁人最喜歡吃的一道美食，在臨潁縣也開了很多家專門賣大盤雞的餐館。

6、豆腐片：豆腐片也稱“百葉”，更薄一些的稱“千張”，北方一般稱作幹豆腐，是由豆腐壓制而成的。與豆腐近似，但較薄（比豆油皮則明顯較厚）、稍幹，口味與豆腐有區別。