燻肉怎麼做

用料：五花肉、葱、姜、花椒、大料、陳皮、鹽、醬油。

1、將肉、葱、薑片、花椒、大料、陳皮放入鍋中，加鹽、醬油煮熟。

2、筷子能插透就説明熟啦。

3、豬皮朝下襬放到蓖子上。

4、鍋中撒上一層白糖，把蓖子與豬肉放入鍋中。

5、蓋上鍋蓋，開大火５-１０分鐘。開火時間越長着色越重，這個過程中會發現有黃色煙。

6、停火等三到五分鐘。

7、出鍋之後，此時的燒肉可以直接吃，也可以炒菜吃，也可以切片放碗裏抹上一層甜麪醬再次蒸熟。