燻肉大餅的做法

1、300g面留出兩湯匙，其餘和好面，蓋上保鮮膜備用

2、起鍋放依次下大米，茶葉，白糖開中火

3、鍋內放入蒸簾，醬好的五花肉放蒸簾準備燻肉

4、蓋鍋蓋，保持這個火侯3、4分鐘，關火，不要打開鍋蓋，繼續熏製。

5、另起爐灶，鍋內倒入少許油，待油燒至六成熱澆到預留好的麪粉上，攪拌，油酥做好了！

6、麪糰擀成薄片，刷油酥

7、對摺

8、再刷油酥，對摺

9、用手把方形面捏成圓餅

10、擀薄開烙

11.翻兩回面基本就成熟了

12.切成兩半

13.有好多層

14.這時候肉薰好了，出鍋，切片

15.抹醬，夾肉，香葱