南寧酸嘢的做法哪位知道啊

原料：木瓜2公斤、白糖150克、白醋250克、食鹽100克、青椒50克。

製法：

一、選用青皮生木瓜，削皮破開，除去瓤粒，切成厚片，或切成絲狀；

二、用食鹽揉搓，去掉澀味，並使之軟化；

三、青椒剁碎，與瓜拌勻，加入白醋醃製一小時；

四、濾去醋水，下白糖與瓜拌勻，待白糖溶化後即可。