誰知道河南油茶的做法

原料配方：麪粉、花生米、核桃仁、玉米澱粉、芝麻、鹽、香料粉、上磨麻油、花生油；

製作方法：

1、將麪粉、玉米粉上籠蒸約40分鐘，攤開晾涼，把結塊的疙瘩捏散過篩；將芝麻過篩後炒成深黃色，再碾碎；將花生米用花生油炸焦，撈出晾涼去皮，壓成形如黃豆粒的粒子；將核桃仁碾成形如綠豆的小粒；

2、將鍋放火上，倒入麪粉用小火炒出香味，再分三次加入麻油炒上色後，將花生米、芝麻、核桃仁、鹽、香料粉一起加入，繼續炒拌幾分鐘後出鍋，即成為可食用的油茶麪；

3、食時可分衝食、煮食、衝食時，須先將油茶麪用少量温開水攪拌成糊，再用開水衝入，順着一個方向攪成稀糊，即可對熱水食用。一般50克油茶麪可對熱水400克。煮食時，先將油茶麪用少量涼水攪成糊，再將糊攪入適量的開水內煮一滾即成。