鴿子能和蘑菇一起吃嗎

鴿子和香菇兩者之間沒有衝突的作用，可以一起食用的，這也是一道名菜。

材料：乳鴿1只、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片、乾紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙、料酒2大匙、鹽適量、冰糖5克、水、食用油2大匙。

做法：

1、乳鴿經過初步加工後，去除頭、屁股，洗淨瀝乾水分，剁成小塊。

2、榛蘑去除雜質和根部，用清水淘洗乾淨，用温水泡30分鐘，瀝乾待用。浸泡榛蘑的水過濾掉雜質以後待用。

3、炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時放入鴿塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收幹。

4、放入葱、姜、大料、乾紅辣椒，炒出香味。

5、加入榛蘑一起炒勻。

6、加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過榛蘑的水和開水燒開；

7、加蓋轉中火燉30分鐘左右，至鴿肉酥爛，湯汁收濃，最後用鹽調味即可。