甲魚的殺法與做法急

甲魚的殺法：

1、將甲魚整體翻過來，這時甲魚的頭會自然伸出來（因為甲魚翻身時都會伸出頭）；

2、卡住甲魚的頭，然後朝着甲魚的咽喉割下一刀；

3、等甲魚窒息後，再用尖刀把甲魚的殼卸下，然後開膛破肚。

紅燒甲魚的做法：

材料：甲魚一隻、葱一截、姜8片、蒜瓣4瓣、鹽、糖、料酒一勺、醬油一勺。

做法：

1、甲魚洗淨摘去體內的黃油，在開水鍋內燙一下立即撈出剝去甲魚表面的薄膜。剁成塊備用；

2、鍋放油燒熱加葱、姜、蒜炒香；

3、放入甲魚塊炒五分鐘加一勺料酒醬油、鹽、糖炒出香味；

4、加開水漫過甲魚改中小火慢燉30分鐘左右至熟爛；

5、開大火收汁即可。