甲魚的做法有幾種

甲魚的做法有多種，可以做甲魚燒雞，糖醋甲魚，冰糖甲魚等等。

甲魚燒雞做法：

主料：甲魚一隻、嫩母雞一隻。

配料：葱段、薑片、紹酒、精鹽、味精、胡椒麪、濕澱粉、熟豬油、醬油各適量。

做法：

1、首先將甲魚與母雞分別宰殺去掉內臟洗淨。

2、然後將甲魚入沸水中氽一下撈出。母雞則放入沸水內氽至八成熟撈出。

3、 將甲魚放入水內煮沸，然後小火燒約20分鐘至熟，而後將甲魚撈出。已撈出的八成熟母雞切塊。

4、鍋中放油燒熱，將熟雞塊、甲魚略煸，然後放入配料與水燒煮至全熟，收湯後勾芡出鍋。