堂灼河豚魚做法急急急

主料：經過處理的河豚魚一條、圓白菜四分之一顆、西紅柿四分之一個、雞蛋黃1個、麪粉50克；

輔料： 生抽適量、胡椒粉適量、料酒適量、幹澱粉適量、番茄醬適量。

做法：

1、將河豚魚解凍，分解成3部分，上面肉、骨頭，下面肉備用；

2、切成小塊，用酒、生抽、 胡椒粉醃製30分鐘以上 ，再用幹澱粉輕裹備用；

3、醃製河豚魚塊時，用麪粉、雞蛋黃、鹽攪拌成粘糊狀；

4、油鍋放滿油加熱，用一點麪糊放在鍋內，若立刻飄浮起來證明油温已經達到。將醃好的河豚魚塊裹上面糊，下油鍋炸直到浮起，顏色變成金黃即可撈起，控幹油裝盤。