甲魚怎麼殺甲魚湯的做法

甲魚宰殺方法如下：

1、甲魚放入沸水中焯至外層發白起皺時撈出；

2、投入温水，用刀刮淨膜皮，剁去尾巴、頭；

3、揭開背殼,，掏去內臟，洗淨後剁塊；

4、放入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨，挖去四腿的黃油即可。

甲魚湯做法如下：

1、食料：甲魚、黃酒、西洋參、紅棗、姜、鹽；

2、甲魚宰殺清理，切塊；

3、鍋中加水，大火煮開後，倒入黃酒，將甲魚塊放入沸水中焯2分鐘後撈出；

4、把西洋參和紅棗用清水洗淨備用；

5、砂鍋內放入清水毫升，大火煮開後，放入甲魚煮2分鐘；

6、放入西洋參、紅棗和薑片，蓋上蓋子，改成小火煲煮2個小時；

7、食用前，加入鹽調味即可。