海蜇皮的黑皮怎麼去掉

去除海蜇皮的黑皮。首先把海蜇皮放入清水中泡2小時後再搓洗。搓洗乾淨後剝去其褐色薄皮。再將海蜇皮切細後浸泡在濃鹽水中，濃度約為50%左右，泡15分鐘左右，把鹽水倒掉再換一盤乾淨的新鹽水。用鹽水反覆3次洗淨泥沙後，再浸15分鐘即可清洗掉海蜇皮上的黑皮和砂粒。