泉州有什麼著名的美食

第一，燒肉粽，食時調蒜泥，囟汗、辣椒醬，入口不膩，甘美可口；

第二，蚵仔煎，牡蠣外層酥脆清香，裏層牡蠣鮮美可口；

第三，泉州洪漱雞爪，採用獨家配方，經獨特工序祕製而成，雞爪口感潤滑，口可清香；

第四，永春榜舍龜，它是一種用糯米、綠豆、白糖等精心製作，形狀似龜的傳統名牌食品；

第五，面線糊系，以蝦、蠔、蟶、淡菜等味美質鮮的海產品熬湯，與面線煮成糊；

第六，深滬水丸又名魚丸，它具有色澤雪的白晶亮、下鍋膨脹力強、質地堅韌、入口鮮美細膩等特點；

第七、安海土筍凍，其味道鮮美，營養豐富，而且具有藥用價值，也能降火消炎，清涼解熱，是人們在大熱天十分喜愛的小吃；

第八，永春石鼓白鴨湯，它以香滑細嫩、肥而不膩、湯濃味美和營養豐富名聞遐邇。