關於西湖的著名美食

1、西湖醋魚：也稱為叔嫂傳珍，是浙江杭州傳統漢族風味名菜。據傳在宋朝，叔嫂二人為兄、為夫報仇屢遭阻攔而體會到生活酸甜之味，創出的這道菜。通常選用草魚作原料，烹製而成。

2、筍乾老鴨煲：最大的特色是湯醇味濃，油而不膩，酥而不爛，吃來蠻開胃。

3、蟹釀橙：用鮮活湖蟹肉和橙汁作原料烹製而成的蟹釀橙原系南宋名菜，後經挖掘研製成功後深受國內外賓客的讚揚，曾獲第三屆全國烹任大賽金獎，並已入選《中國名菜譜》。

4、西湖蓴菜湯：又稱雞火蓴菜場，是浙江杭州地區傳統名菜之一。烹調時，