臘雞怎樣做才好吃求家常做法

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臘雞怎樣做才好吃求家常做法

主料:臘雞;

輔料:紅尖椒、青尖椒、幹辣椒、麻椒、葱、姜、白糖、料酒、白酒、蒜;

步驟:

1、臘雞洗淨切成兩半,再切成大塊;

2、鍋內加水冷水倒入臘雞,加入葱段,薑片煮開;

3、開鍋倒入白酒煮30分鐘後撈出備用;

4、葱,蒜切末;

5、紅尖椒,青尖椒切成象眼片;

6、準備麻椒,幹辣椒切段;

7、熱鍋涼油下入麻椒和幹辣椒炸至紫色;

8、下入葱,蒜碎炒出香味;

9、轉大火倒入臘雞、糖、料酒迅速翻炒;

10、炒勻好倒入青、紅尖椒片再次翻勻關火出鍋即可。

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