關於會苦的百科
1、瓜蒂發苦：瓜類水果的瓜蒂部分有一些苦味素，這些苦味素是為了防止害蟲的侵襲，保護哈密瓜不受到害蟲的傷害，這種哈密瓜發苦是正常的，不吃瓜蒂部分就可以了。2、催熟致苦：現在很多哈密瓜都不是自然成熟的，而是通過催熟劑快速...
可能變質。新鮮的松茸吃起來比較勁道，有着一股松茸特有的香甜味道，若是出現了新鮮松茸變苦的情況，可能是由於鮮松茸已經變質而導致的，不管是新鮮松茸、冷凍松茸以及幹松茸，烹飪出來都是不存在發苦的味道的，發苦的松茸是不建...
海蠣豆腐湯，是沿海一道流行作法，作湯海蠣最宜野生幹海蠣；小時候，雖經常“破蠣”，但所“破”海蠣通常不過一碗，除了作湯，實不敷用；幹海蠣作湯，賣相奇佳，絕無灘養海蠣之浮腫臃懶姿態；海蠣豆腐，相映成趣，湯中浮沉，淡藍點點，有若孤帆遠影...
秋葵苦的原因：1、農藥殘留秋葵在生長過程中，為了防病、治病或者提高產量等原因，會給秋葵噴灑農藥，沒有清洗乾淨，吃起來就會有些發苦。2、秋葵太老秋葵自身成分中帶有一定苦澀的味道，在肉質比較嫩的時候吧採摘，苦味會較淡，要是...
排骨燉馬蹄湯會苦可能是馬蹄不新鮮導致的。新鮮的馬蹄外皮呈紫黑色，色澤比較暗沉，表皮光滑，表面有一些泥土，注意不要購買色澤發黃和腐爛的馬蹄，這樣的馬蹄燉出來湯汁苦澀。馬蹄又稱荸薺，是莎草科荸薺屬多年生草本植物。高15...
1、人蔘本身帶有苦味，燉的時間長了苦味變重。2、人蔘變質或者是腐爛。3、人蔘放太多，導致煲下來湯濃度大。4、人蔘湯中放有其他中藥。人蔘味苦、性平，是元氣大傷之人的滋補佳品，具有健脾復脈固脱之功效，還有益於安神益智。...
變苦原因：1、炒過了火；2、醬油放得多了；3、鹽有問題。解決方法：喜歡吃辣可以放點辣椒一起炒。或者加點白糖。出鍋時放點蒜末和醋。材料：平菇750克、黃瓜1根、葱、姜、蒜末各1茶匙、乾紅辣椒6根、鹽1茶匙5克、鹽3克、糖1茶...
原因如下：1、麪粉可能有部分發生黴變，導致麪包發苦；2、麪包在製作過程中，鹼或蘇打粉的用量過多導致麪包發苦；3、可能是全麥粉的比例過高，導致麪包發苦，可以適當多加點高筋粉；4、烤麪包時間過長導致麪包發苦。...
原因有以下兩點：1、木瓜太生，木瓜成熟之後果肉柔軟，很容易就會碰傷，很不適合運輸，因此，果農在採摘木瓜都是生採，並沒有等到木瓜成熟，這時候的木瓜都是青色，這種木瓜買回去之後需要經過催熟，或者做菜吃，直接食用是有苦味，屬於正常...
第一：是不是豆子在煮的時候，由於添加的水少或者煮的時間過長，導致豆子有糊焦的味道，從而導致鮮榨的豆漿會苦。第二：購買的生豆子雜質太多或者豆子本身有質量問題。第三：是不是在榨豆漿的時候添加了糖精、蛋白粉等不健康的東...
八角瓜會苦是因為其本身的苦味素，在它生長的時候，這種物質會不斷的增加。這種物質吃多了會影響到人體的健康，所以一旦發現八角瓜變苦了，就不要吃了。八角瓜在生長期的時候，天氣温度若是過高，而且也沒有得到足夠的水分，那麼它...
原因：製作蛋糕的原材料變質導致。主料：淡奶油、吉利丁片、抹茶粉、牛奶、雞蛋、低筋麪粉、杏仁粉輔料：香草精、白醋、鹽、細砂糖、水、色拉油做法：1、將蛋清與蛋黃分離並加清水、色拉油和10克的細砂糖攪拌均勻。2、將低筋...
燒茄子發苦的原因，和燒茄子應注意的一些事項：1、一種可能是茄子太老了，再一種就是燒茄子的醬油不好，再就是放糖放得太早了，它在裏面燒的時間太長了，所以做出來的茄子不太好吃，甚至發苦。2、茄子不能用水浸泡，大鍋炒時，不宜放水...
苦，是因為竹筍在煮之前沒有進行充分浸泡，可以喝；竹筍湯做法：材料：冬筍200克，海菜100克，蘿蔔苗100克；調味料：鹽1大匙，味精1小匙，日式醬油半大匙，魚露少許；過程：冬筍洗淨後切片，海菜，蘿蔔苗分別洗淨，鍋中加水，放入冬筍及所有調味料用大火...
檸檬水苦有以下幾種原因：1、檸檬含有檸檬苦素：檸檬中含有一種叫做檸檬苦素的成分，這種植物苦味素在橘類水果中含量很高，而檸檬是含量最高的一種，有的檸檬品種含有的這種苦味素成分特別多，因此在沖泡時水中會含有苦味。2、衝...
絲瓜有苦味不宜食用。如果絲瓜發現有苦味，是不宜食用的，因為吃苦味絲瓜是存在健康風險的，食用之後可能會導致身體不適。正常的絲瓜味道不苦，食用之後對身體有益，但是苦味絲瓜食用後是存在中毒的風險的，苦絲瓜中含有一種鹼糖...
自身原因：蘆葦筍中含有一定量的草酸，本身具有一定的苦味，屬於一種正常的現象，是可以正常食用的，只需要在吃之前進行焯水即可。變質所致：蘆葦筍發苦還有一個原因就是發生了變質，其中的營養成分發生了變質，從而導致蘆葦筍出現發...
醃製不當，如鹽放的不適量，保存不當等原因引起的變質，或者在快醃好的之前，產生了一種有毒物質，亞硝酸鹽，是有毒的。所以酸菜變苦不能食用。酸菜，是中國一些地區和德國存在的一種泡菜。古稱菹，《周禮》中就有其大名。北魏的《齊...
桃酥苦有很多原因，最主要的是小蘇打放的過於多，火候過於太大，麪包渣沒有哄幹。桃酥是一種南北皆宜的樂平傳統特色小吃，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，主要成分是麪粉、雞蛋、奶油等。在唐元時期，景德鎮周邊縣樂平、貴溪...
1、金針菇如果你炒熟後有點苦是不是有點炒糊了，或是沒有炒之前金針菇有點不好了，一般情況下蘑菇在炒熟時如果沒有放調料的時候是會微微的有一點苦味的。2、金針菇炒雞蛋的主料：金針菇(200克)3、調料：香菇(2朵)、雞蛋(3個)...
1、因為芒果是性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔，治暈船浪，效用與酸話梅一樣。不慣坐船者，飽受顛簸後胸口翳悶，不妨將芒果當「藥」。孕婦作悶作嘔時，可吃芒果肉或以芒果煎水進食。唯一要注意的是，芒果性質帶濕毒，若本身...
糊掉了：正常情況下糖醋排骨是不會變苦的，要是糖醋排骨變苦了，那麼最先考慮的原因就是糖醋排骨被燒糊了，從而導致了發苦。沒加水：不適量加一些水，很有可能會導致糊鍋，從而導致做出來的糖醋排骨變苦。糖放早了：在過程中，糖漿放太...
因為柚子皮很苦，柚子皮含有較多的柚皮苷和檸烯(檸檬油精)，β-月桂烯。苦味成分來自柚皮苷，柚皮苷對健康有一定益處，比如分解血中的脂肪酸、抗過敏、抗氧化、提高免疫力等，但也不能過多食用。如果既想品嚐柚子皮的風味，又想...
冰糖燉雪梨本來就是苦的，後來加了糖才不苦，如果感覺苦的話有三種原因，糖加的太少了，或者説根本沒加糖，糖加太多了。燉的不好。燉之前沒有去皮去心去蒂。冰糖，它的功效主要是用來調味，因為川貝母是很苦的。專家解釋説，這裏治療...
有可能是豬膽破了，膽汁碰到了豬肚就會有苦味。在燒湯前先用白酒把黃色的地方擦一擦再洗乾淨，燒湯時再放一點酒就可以了。...