重慶酸菜滑肉湯的做法

配料：

豬瘦肉、醃肉料、小青菜、鹽、雞精。

做法如下：

1、豬瘦肉切成小片。

2、用醃肉料醃製三十分鐘。

3、小青菜擇好洗淨。

4、炒鍋放適量水或肉湯，燒開，將火調到最小，將肉片一片一片放入。

5、肉片浮起後，將小青菜放入，再放一大勺食用油。這種做法的好處是青菜不會被煮黃。

6、青菜斷生即可出鍋，臨出鍋前需加少許鹽和雞精調味。