酸菜牛肉麪的做法

1、牛肉切絲。

2、牛肉絲加一勺料酒、一點白胡椒粉和少量的水澱粉醃製10分鐘。

3、酸菜切成絲，油菜清洗乾淨。

4、鍋裏放一大勺油，放牛肉絲下鍋滑炒，等肉一變白，加入葱姜。

5、再倒入酸菜翻炒，加入少量的鹽、糖和雞粉調味，快速出鍋。

6、燒開一小鍋水，把泡麪和小油菜下鍋煮。

7、最後把面撈在碗裏，加入適量麪湯，依次擺上炒好的酸菜牛肉、燙好的油菜和滷蛋就可以享用。