高壓鍋鹽焗鳥蛋的做法

主料：鵪鶉蛋 輔料：海鹽

1、鵪鶉蛋用清水洗一下，將鵪鶉蛋晾乾，或者是擦乾，在鍋中鋪上一層5毫米厚的海鹽；

2、將鵪鶉蛋一個個整齊的碼在海鹽上，然後再在上面蓋上一層5毫米厚的海鹽，蓋上蓋，小火煮5分鐘，關火；

3、再燜5分鐘就即可出鍋。

注意：

1、買來的鵪鶉蛋外殼比較的髒，而且殼比較的薄，最好用水沖洗；

2、最好用平底鍋，這樣鹽容易鋪平，受熱均勻；

3、記住要用很小的火，太熱鵪鶉蛋會爆裂。