低温怎麼發酵
來源:生活大全幫 1.81W
步驟:
1、取一個塑料袋在塑料袋裏刷一層油或噴一層油,然後裝入已經打好的麪糰,把袋子的空氣盡量全都排出去,然後扣牢袋子。
2、在袋子上做標籤,註明麪糰的種類和名稱和時間,以防混淆。
3、綁好的麪糰可以扔到冰箱冷藏室,讓它在低温的狀態下慢慢發酵。
4、取出後的麪糰一般情況下,在室温靜置20多分鐘回温後即可進行分割、滾圓、鬆弛整型最後發酵等程序即可。
步驟:
1、取一個塑料袋在塑料袋裏刷一層油或噴一層油,然後裝入已經打好的麪糰,把袋子的空氣盡量全都排出去,然後扣牢袋子。
2、在袋子上做標籤,註明麪糰的種類和名稱和時間,以防混淆。
3、綁好的麪糰可以扔到冰箱冷藏室,讓它在低温的狀態下慢慢發酵。
4、取出後的麪糰一般情況下,在室温靜置20多分鐘回温後即可進行分割、滾圓、鬆弛整型最後發酵等程序即可。