發麪温度低怎麼辦

把面和軟一些，便於酵母菌滋生繁衍；酵母粉也需要用温水化開；把面盆放在室內朝陽的位置；也可以藉助暖氣的熱量；可以使用小面盆放到大臉盆裏，用30左右度的熱水加熱的方法，每隔15分鐘，換一次熱水，30分鐘就可以發好；要隨時攪一攪，促使酵母菌擴散；必須放置一個濕毛巾當蓋子，把面蓋起來。保温、保濕。