温度低發麪不開怎麼辦

温度低發麪不開首先要注意水的温度，30度左右的温水比較適宜；其次是適量多放點發酵粉於温水中化開，混合均勻，倒入麪粉和好。和好面後，在麪糰上蓋上潤濕的籠布，再在面盆上面覆蓋保鮮膜。然後將其放入温暖的地方，發酵。麪糰發酵，温度必須要達到，不然不是不發就是時間太長。