豌豆米怎麼保存才新鮮

先將豌豆在開水中焯水3－5分鐘，撈起涼冷，裝入保鮮袋，直接放進冰箱冷凍室冷凍。在零下10℃時能保存半年至一年。

豌豆，豆科一年生攀援草本，高0．5－2米。全株綠色，光滑無毛，被粉霜。葉具小葉4－6片，托葉心形，下緣具細牙齒。原產地中海和中亞細亞地區，是世界重要的栽培作物之一。種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含澱粉、油脂，可作藥用，有強壯、利尿、止瀉之效；莖葉能清涼解暑，並作綠肥、飼料或燃料。