清純鯉魚怎麼做

材料：魚、油、鹽、辣椒、葱、蒜、姜、料酒 。

步驟：

1、把魚去鱗洗乾淨，在魚背小劃幾刀。

2、切好辣椒、葱、蒜、姜 。

3、魚身上抹少許鹽和料酒醃製幾分鐘。

4、鍋燒熱放油，將姜、蒜、葱小炒幾下。

5、把魚放入鍋內加點清水，鹽料，酒燉5分鐘。

6、等湯汁燒開，加入辣椒，葱花就可出鍋。