清純魚怎麼做好吃

清純魚怎麼做好吃，步驟如下：

1、首先將鯽魚洗淨，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。鯽魚需要兩邊切花刀，大葱切段，薑切片，小葱切碎。

2、然後將肥肉洗淨切薄片，熱鍋下肥肉，煎炒出油，然後加入鯽魚，加料酒炒勻，加水開大火，加入薑片和大葱，煮沸騰後撇出泡沫。

3、最後煮至湯濃白加入鹽、胡椒、味精，把姜、大葱、肉夾出來丟棄，起鍋裝碗，撒上小葱即可。