蝦粉蒸蛋做法圖解

1、兩隻雞蛋，打入碗裏攪拌均勻。加入50度上下的温水。温水少量加入，同時不停的攪拌。

2、加水攪拌均勻之後，可以把蛋液過濾一遍。也可以省略此步。

3、加入蝦粉、鹽、豬油，攪拌均勻。用勺子清理表面的泡泡。

4、料理雞蛋的時候，一點毛毛鹽就可以。雞蛋不需要很多鹽的。

5、蛋液容器上覆蓋錫箔紙，扎幾個小洞，方便熱空氣流通。或者蓋個盤子。

6、鍋裏燒熱水，起起泡之後，放入蒸蛋，水開後，轉中火，繼續蒸8分鐘。

7、蒸蛋期間，把蝦仁用涼水煮熟，撈出。

8、蒸蛋出鍋以後，加入半勺涼拌生抽，搖動蒸蛋，生抽均勻覆蓋在表面。

9、擺上煮熟的蝦仁。

10、還可以另外搭配牛奶、水果，就可以開動啦