節瓜蝦米粉絲煲最正宗的做法

主料：節瓜800g、粉絲2捆。

輔料：橄欖油適量、鹽適量、胡椒粉適量、蝦米適量、姜適量、蒜適量。

1、準備好所有食材。

2、節瓜皮去皮切絲。

3、蝦米洗乾淨之後浸泡至軟，蒜與沙姜剁碎。

4、燒熱鍋倒入橄欖油，放入蒜與沙姜。

5、爆出香味之後倒入蝦米，翻炒片刻盛起。

6、將節瓜絲倒入鍋內大火翻炒片刻。

7、再將蝦米重新倒入。

8、炒均勻後注入適量温水，大火煮沸。

9、然後轉入小沙鍋內繼續大火煮。

10、燒開之後加入粉絲，粉絲無需浸泡，攪拌均勻。

11、節瓜很容易煮爛，粉絲也很快就軟，此時就可以調入適量鹽與胡椒粉，最後再放上少許香菜即可。