上海紅燒魚怎麼做
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食材用料:魚、葱、姜、蒜、鹽、料酒、豆瓣醬、豆豉、白糖、白胡椒粉。
步驟:
1、把魚去鱗去腸清洗乾淨。
2、切好葱,姜,蒜。
3、把魚用少許鹽、料酒、薑絲、白胡椒粉醃製10分鐘。
4、鍋裏倒油煸香葱、姜、蒜。
5、炒香後然後再加入豆豉和豆瓣醬繼續炒香。
6、把醃製好的魚放入鍋內。
7、倒入適量的清水,加入鹽、白糖、料酒,蓋上鍋蓋小火燒製。
8、等湯汁燒開變濃稠後加入適量白胡椒粉和葱花,即可出鍋。
食材用料:魚、葱、姜、蒜、鹽、料酒、豆瓣醬、豆豉、白糖、白胡椒粉。
步驟:
1、把魚去鱗去腸清洗乾淨。
2、切好葱,姜,蒜。
3、把魚用少許鹽、料酒、薑絲、白胡椒粉醃製10分鐘。
4、鍋裏倒油煸香葱、姜、蒜。
5、炒香後然後再加入豆豉和豆瓣醬繼續炒香。
6、把醃製好的魚放入鍋內。
7、倒入適量的清水,加入鹽、白糖、料酒,蓋上鍋蓋小火燒製。
8、等湯汁燒開變濃稠後加入適量白胡椒粉和葱花,即可出鍋。