早餐吃什麼最有營養且易消化

有以下幾類可供參考：

1、蔬菜和水果類。主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿蔔素。

2、穀類。包括米、面、雜糧。主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。它們是膳食中能量的主要來源，多種穀類摻着吃比單吃一種好。每人每天要吃350到500克。

3、魚、蝦、肉、蛋類。主要提供優質蛋白質，脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。它們彼此間營養素含量有所區別。每天應吃150到200克。

4、奶類和豆類。奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等。除含豐富的優質蛋白質和維生