什麼是無水烹飪

鍋具採用密實鋼材，精湛工藝，鍋蓋與鍋身緊密結合。因此，加熱時產生的蒸汽在鍋體和鍋蓋之間形成水膜，精密特重的鍋蓋加上這層水膜，就能在烹飪時形成緊密的“蒸汽鎖”，讓蒸汽熱力在鍋內均勻循環，很多食物本身含有足夠的水分，利用食物本身的水分已經可以應付這種低温的烹飪方法，只需少許火力即可煮食食物。

無水烹飪的好處：保留更多的營養，減少脂肪攝入量，避免有害的化學反應。無需緊盯爐火或時常翻攪食物，還可有效減少油煙和事後清潔工作，讓做菜變得從容、優雅。