烹飪起源於什麼時候

烹飪起源於人類對於火的運用。人類的飲食由生食到熟食，以至用火、調味、食用原料的發展，吹灶工具的產生，都是隨着人類文明的發展而發展的，從而形成了最初的“烹飪”概念。

周代已有主管烹飪工作的官職，掌管鼎、鍋的用水、用火的多少。並且管理外饗、內饗的烹、煮、辨膳、羞的工作和原料，並管理爐灶。這是烹飪已經成為有組織的活動。西周時代已能達到這個水平。