怎麼做黃魚鯗

黃魚鯗又名白鯗，是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於浙菜系。經過精細加工的舟山黃魚鯗，潔白、形圓、味鮮、鹹淡適口，含有豐富的蛋白質和適量的脂肪，有開胃、清火、生津、活血的作用。黃魚鯗加生薑清燉，可供婦女產後補虛。黃魚鯗烤豬肉，是浙江定海人用來招待客人的一隻最有特色的美食。

需要的配料有：

1、黃魚鯗1條；

2、油適量、醬油適量、料酒適量、小葱適量、辣椒適量、姜適量。

步驟如下：

1、備黃魚鯗，姜，辣椒，葱；

2、黃魚鯗改刀好，用温水