天氣熱煲什麼湯喝比較好呢

以下三種湯可以解渴，

1、排骨東瓜湯，

原料：冬瓜、排骨、生薑、香葱。

作法：生薑且成塊狀、用刀背拍扁，香葱切成葱花，冬瓜切成厚片待用，排骨剁成小塊用沸水焯過，另取清水適量置於湯鍋，放入排骨、姜塊，用中火燉70到90分鐘，加入冬瓜片，水沸騰、冬瓜變至透明，撒入葱花、白胡椒，鹽，取出裝入湯碗；

2、蓮子銀耳湯，

原料：蓮子、銀耳、冰糖。

作法：蓮子提前用冷水侵泡2到3小時，用牙籤挑出蓮子心，以免影響口感，將銀耳用冷水侵泡15分鐘，待發後去粗蒂，切成小塊備用，將蓮子、銀耳、冰糖放入鍋中，燉1小時即可；

3、菜皮蛋魚片湯，

原料：石斑魚片125克、皮蛋3個、香菜70克、鹽。

作法：將香菜泡水洗淨，將皮蛋去殼後每個切成4份備用，將皮蛋、香菜放入水中，用中火煮10分鐘，待有香味後，將魚片放入鍋中煮熟，再加鹽調味即可。