如何做出非常好吃的川味燒兔

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川味乾燒兔做法與步驟：

準備材料：兔肉一整隻，洋葱一個，花椒一把，豆瓣醬一勺，料酒、生抽、老抽、白糖適量；兔肉洗乾淨後控幹水分，加生抽、老抽醃製一個小時；鍋燒熱，加入適量油，放入兔肉不停翻炒；等到兔肉都收緊，鍋底的水分乾煸掉，只剩下油的時候，加入一把花椒爆炒；將兔肉放入鑄鐵鍋，中火蓋上蓋子燜煮40分鐘，加入一勺豆瓣醬，再加入適量的料酒和糖，多次攪拌調味；將洋葱切塊，放入兔肉中攪拌，蓋上蓋子繼續燜煮20分鐘至肉到合適的軟硬度即可。