關於骨菜的百科
主料:鹹豬骨300g,米200g,白菜乾3棵。輔料:花生適量,鹽適量,雞精適量,胡椒粉適量。做法:豬骨、大米、花生、白菜乾,前一晚撒鹽醃着,豬骨醃着放冰箱。豬骨拿出洗好備用,白菜乾用温水浸泡開,花生浸泡後洗淨,白菜乾洗淨切碎粒。砂鍋裏...
1、排骨過沸水,洗去浮沫,控幹水分,加入蒜片、生抽、料酒、甜麪醬、薑片、花椒、八角、食用油;2、把排骨和調料拌勻,醃製30分鐘;3、醃製好的排骨倒入美的AH煲麥飯石內膽;4、美的AH煲選擇速熱功能,時間設置為10分鐘;5、速熱程序...
主料:豬小排500g、東北酸菜200g、細粉條100g、豆腐100g。輔料:油、鹽、白胡椒粉、雞精、葱、姜、香油、八角1粒、幹辣椒2粒、桂皮1塊。1、準備食材:酸菜洗淨切絲,豆腐洗淨切塊,將粉條提前泡軟,葱切段,薑切片。2、將排骨斬成...
1、食材準備主料:豬小排3根、大土豆一個、粉條一小把、酸菜1/4顆。配料:葱、姜。調料:醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精。2、做法(1)先將排骨剁成小塊,只取中間的小排骨,兩頭的大骨頭不要。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊,將...
材料主料:酸菜、脊骨;輔料:油、鹽、葱花、蒜片、薑片、花椒粉、八角、醬油、味精。脊骨燉酸菜方法步驟如下:1、酸菜洗淨切絲,放清水裏泡10分鐘,去除一些酸味;2、脊骨洗淨;3、鍋中放水,放入脊骨;4、水開後,稍微煮一下,把肉裏的血...
食材:排骨二百五十克、白蘿蔔一百五十克、料酒、鹽、雞精、葱花、薑絲、香菜等。製作步驟:1、將排骨洗淨,剁成小塊,放入開水中焯一下,然後撈出控水;2、蘿蔔去皮洗淨,切成滾刀塊;3、在鍋裏熱油,放入葱花和薑絲炒香,再加入適量的...
1、先將排骨剁成小塊,只取中間的小排骨,兩頭的大骨頭不要。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊,將酸菜的厚幫子片成薄片,在冷水中浸泡一會兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。葱姜切沫。2、在燙排骨的過程中,可準備配料。...
第一、清洗排骨排骨買回家之後多次沖洗,直到裏面的血水全部沖洗,這些血水如果不沖洗乾淨的話,對炒排骨的口感是很有影響的。第二、煮排骨青椒炒排骨中所用到的排骨是一定要事先煮熟的,不然僅憑炒的話,排骨是很難炒熟的。排...
不太建議這樣做,一來青菜中的維生素容易在高温下易被破壞,二來有些青菜如空心菜、菠菜中的草酸會阻礙人體對排骨湯中鈣離子的吸收。...
燉排骨能放青菜的。青菜排骨湯,青菜排骨湯是中國特色菜系之一,排骨是指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨,上面還附有少量肉類。一般家庭常見的排骨做法有豉汁排骨、紅燒排骨、糖醋排骨、燉排骨等。...
梅乾菜排骨和梅乾菜扣肉類似,菜品通過梅乾菜的鹹、香、酸來吸收排骨的油脂,並激發肉的香味。是一道非常下飯的家常菜,下面我們就來看看怎製作吧。第一步,將食材準備好,排骨洗乾淨後過水,去掉浮沫和血沫。放入冷水中洗淨,然後...
1、燉排骨可以加西紅柿,俗稱番茄排骨湯,燉排骨還可以加玉米、白蘿蔔、紅蘿蔔、酌料加生薑、蒜、葱等。2、把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水。3、撈出來後,再燒好開水,把焯好的排骨放進去,葱、姜、花椒、大料少許,小...
1、將豬棒骨從中間斬斷,洗淨放入冷水中煮開再煮2分鐘,撈出洗淨血沫。將棒骨放到另一鍋已經煮開的熱水中,水量要沒過棒骨,是原料的4-5倍左右。2、放入3-4片姜,煮開後轉小火。3、滴入一些醋,這樣可以促進鈣的釋放。鍋裏的湯保...
排骨炒菜心做法:準備排骨、菜心、蒜蓉將菜心用淘米水泡10分鐘後再洗淨;將菜莖部分和葉子部分切開加熱油鍋,將醃製好的排骨下鍋煎熟;將煎熟的排骨盛出備用;在鍋中重新加油,炒香蒜蓉,放入菜莖部分炒至七成熟;將排骨倒入鍋中,一起...
1、西洋菜洗淨,豬骨頭斬大塊,蠔豉用清水浸泡一會,洗去沙塵。2、骨頭冷水入鍋,開火,焯去血污,洗淨備用。3、西洋菜洗淨,用淡鹽水浸泡30分鐘,這個目的一來可以去除農藥殘留,二來可以殺蟲4、骨頭入砂鍋,加清水,薑片,蠔豉入鍋,蜜棗兩顆...
所需食材:豬大排2根、東北酸菜半棵、粉條1把、水適量、食鹽少許、姜1塊、八角1個、桂皮1塊、大葱1棵、植物油適量。排骨燉酸菜的做法:1、將排骨剁成小段,洗乾淨;2、排骨放入鍋中放入清水沒過排骨5釐米,燒開後撇去上面的浮...
排骨紅燒配土豆、胡蘿蔔、青椒、豆角、奶油菜,白菜,茶樹菇,黃豆芽等。一般來説,只要我們提到排骨,指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美,也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等...
1、酸菜燉排骨是東北菜。酸菜燉排骨是用排骨和酸菜燉制而成的一道東北菜,融合了酸菜的酸美,又解了肉的油膩,而且湯也是鮮鹹可口、噴香味濃。2、做法步驟:先將排骨剁成小塊,只取中間的小排骨,兩頭的大骨頭不要。過開水燙去血...
醃菜主要是指用鹽、糖等浸漬蔬菜使之達到可以長久保存。常見的醃菜有蘿蔔、白菜、酸菜等。以酸菜排骨湯為例:酸菜排骨湯具有補腎養血、滋陰潤燥、補中益氣的功效。酸菜排骨湯製作步驟如下:1、將排骨切塊洗淨,燒開水,下入...
酸菜是俺東北的家常菜準備脊骨焯水放入料酒,葱薑桂皮,香葉。添加適量水自己醃製的酸菜放入骨湯中燉煮60分鐘左右,加入少許鹽雞精。吃吧,可香了!...
脊骨燉酸菜的做法:食材:酸菜500克、脊骨500克、油適量、鹽適量、葱適量、姜適量、蒜適量、味精適量、醬油適量、八角適量、花椒粉適量。步驟:1、準備好所有食材,將酸菜洗淨切絲,放清水裏泡10分鐘,去除一些酸味,將脊骨洗淨;2、...
1、先將排骨剁成小塊,只取中間的小排骨,兩頭的大骨頭不要。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊,將酸菜的厚幫子片成薄片,在冷水中浸泡一會兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。葱姜切沫。2、在燙排骨的過程中,可準備配料。...
1、將排骨要提前浸泡,儘量將血水泡出,中間換2、3次水。把葱切段、姜切絲備用。2、將菠菜擇洗乾淨並焯水,焯水時間不要過長,稍微變色馬上撈出。(菠菜含有草酸,食後影響人體對鈣的吸收,因此,食用菠菜時宜先焯水,以減少草酸含量)3...
酸菜燉排骨中的排骨僅需提前開水抄一下,將表面血水去除即可,不需要炒制,具體內容如下。食材:豬排骨500克、酸菜500克、五花肉200g、凍豆腐500克、香菜20克,姜5克。調料:鹽5克、料酒1勺,胡椒粉5克。具體制作步驟如下:1、酸菜...
用土豆作為配菜,可以做成土豆燒排骨。具體用料:土豆3個、豬排500g、幹辣椒5克、大葱1小根、豆瓣2勺、醬油5ml、料酒5ml、大料3個、花椒2克、薑片3克、白糖3克、鹽3克、蠔油5ml。幹辣椒根據個人喜好放置,不喜歡吃辣的也...
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