嫰汁豆腐怎樣做

嫰汁豆腐做法如下：

1、嫩豆腐切塊；

2、豆腐放在清水中加入適量的鹽泡一會兒；

3、準備好配料，番茄醬、毛豆、海鮮丸子、豬肉餡；

4、調一碗番茄汁，番茄醬用適量的清水稀釋，再加入白糖、鹽、黃酒、生抽；

5、毛豆在開水中煮至8成熟撈出；

6、海鮮丸子也在開水中略煮後撈出；

7、鍋中放油燒熱，爆香葱薑絲，再下入豬肉餡煸炒至變色；

8、倒入番茄汁；

9、接着下豆腐塊，用鏟子輕推豆腐塊，中小火至番茄汁均勻的裹在豆腐塊上；

10、煮制豆腐入味，加入海鮮丸子和毛豆；

11、加入水澱粉把湯汁收濃；

12、最後點上點香油調味，出鍋盛盤享用。