綠豆豆腐是怎樣做的

1、綠豆用水泡，使它充分脹發;

2、去皮;

3、加水用料理機榨漿後煮熟;

4、煮熟的豆漿待5-10分鐘燒晾涼至90攝氏度左右，加入白醋，邊加邊攪拌，直至出現絮狀沉澱後停止加入，繼續攪拌2分鐘，靜置等待分層;

5、倒出上面的水分，將沉澱物倒入鋪有紗布的瀝水籃中，紗布封口，上面壓重物，等30分鐘豆腐成型即可。