牛奶做成酸奶後會變少嗎

牛奶做成酸奶後會變少。

牛奶做成酸奶後變少的原因：

1、做酸奶前，鮮牛奶要經過煮沸和殺菌的工序，期間會有水分蒸發導致牛奶變少；

2、牛奶加入酵母菌後會產生化學作用，牛奶中的部分液體會轉化成氣體揮發，所以同重量的牛奶做成酸奶會變少。