牛奶做成酸奶後體積會膨脹麼
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正常情況下牛奶做成酸奶會凝固及輕微膨脹,因為牛奶做成酸奶是通過酸奶發酵劑的作用發酵而成,所以會有輕微的膨脹。酸奶是以新鮮的牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌,經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
正常情況下牛奶做成酸奶會凝固及輕微膨脹,因為牛奶做成酸奶是通過酸奶發酵劑的作用發酵而成,所以會有輕微的膨脹。酸奶是以新鮮的牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌,經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。