為什麼麪包烤出來是硬的

主要有以下幾點原因：

1、店裏的麪包加了不少改良劑的，比較鬆弛，發的也比較大。

2、小烤爐的温度是不能調節上下管温度的，一般店裏的麪包，烘烤時上管温度略低於下管。

3、發酵的不夠。