麪包烤好要馬上拿出來嗎

是的。尤其是大型的５００克以上用模具的麪包，要立即脱模放在網架上自然晾涼。小麪包會由於水分的過度耗損而乾硬變韌，大面包表面乾硬，側面和底部由於水分回析變得軟塌糊化。

麪包也寫作麪包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麪糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

雖然世界各國民眾普遍食用麪包，但是，從歷史發展進程和飲食習慣來看，以麪包為日常主要碳水化合物食物來源的國家還是集中在歐洲、北美、南美、澳洲、中東以及曾經經歷歐洲殖民主義統治的亞洲、非洲的一些國家。

戰後國民黨遷台，又傳入多種中國各省食物，如饅頭、花捲、燒餅、油條、包子、小籠包、餡餅等均屬廣義的麪包。台灣自１９９０年代開始特有的早餐店文化逐漸風行，已經提供各式麪包與吐司，類別十分獨特，與一般西式三明治並不相同。