為什麼發出來的面是硬的
來源:生活大全幫 2.97W
是因為發麪的時候水放少了,再者就是發酵粉失效了,補救方法:可以在麪糰中加入適量的麪粉和水,再多放一些發酵粉並揉制均勻,然後將麪糰放在温暖的地方即可。
發酵粉是一種複合添加劑,主要用作面製品和膨化食品的生產。發酵粉中含有許多物質,主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固態酸的化合物。
是因為發麪的時候水放少了,再者就是發酵粉失效了,補救方法:可以在麪糰中加入適量的麪粉和水,再多放一些發酵粉並揉制均勻,然後將麪糰放在温暖的地方即可。
發酵粉是一種複合添加劑,主要用作面製品和膨化食品的生產。發酵粉中含有許多物質,主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固態酸的化合物。