醃製後的豬獾是怎麼吃的

食用方法如下:

1、分割之後，把肉備好，先用明火把皮烤的起泡，泛油。注意把脊髓抽掉，不能下鍋。

2、焯水，用冷水泡幾小時之後切小塊再加花椒、草果、桂皮、姜葱料酒煮一會，6成熟左右，撈出，湯倒掉，就可食用。煮的時候敞着蓋子，腥羶味就會揮發掉很多。

豬獾是鼬科豬獾屬的中型哺乳動物。體長可達70釐米，毛褐色，身體粗壯，喉部白色，面部有兩條黑色的條紋。豬獾主要分佈於南亞的熱帶雨林中，與獾相似，身體略小，前爪則更大，利於捕食。豬獾是雜食性動物，在夜間活動，主要以植株、水果、根和動物的肉為食。