土豆燒雞怎麼做要川味的

主料：土豆4個、雞肉350克；

配料：八角、三奈、草果、香果、姜、蒜、乾紅辣椒、花椒、豆瓣醬、食鹽、糖、食用油各適量；

1、土豆去皮，洗淨，切滾刀；

2、土豆切成大塊；

3、雞肉處理好後，斬成大塊;

4、姜用菜刀拍破，蒜剝好，八角、三奈、草果、香果備好；

5、熱鍋裏倒入適量油燒熱，放入乾紅辣椒、花椒，然後倒入雞肉翻炒；

6、放入豆瓣醬，翻炒均勻；

7、放入土豆塊翻炒；

8、加入適量鹽、糖，倒入適量清水；

9、放入大蒜、姜、八角、三奈、草果、香果；

10、將土豆、雞肉連同湯汁，一起倒入鍋裏，大火燒開，中火燜煮至食物熟透，關火，起鍋前調入雞精即可。