蒜毫怎樣做比較好吃

蒜毫即蒜薹，在其烹製過程中，適量添加一定的肉類後再行烹製，並嚴格控制菜餚的製作時間，起鍋前進行勾芡操作，會使該道菜餚更加可口美味。具體準備材料和製作過程如下：

準備材料：新鮮蒜毫、五花肉、食用鹽、花椒粉、雞精、老抽、食用油、葱、姜、蒜、澱粉

具體步驟：

1、新鮮蒜毫洗淨後，切為段狀備用；

2、葱、姜洗淨瀝乾水分後，葱切段，薑切片備用；

3、五花肉洗淨瀝乾水分後，切為適宜大小的片狀備用；

4、鍋內添加適宜食用油，待油温七成熱後，加入葱段、薑片、蒜爆香；

5、將切好的五花肉片放入鍋內，加入適量食用鹽、花椒粉、雞精、老抽等調味料，中火加熱翻炒15分鐘；

6、將蒜毫段放入鍋內，小火翻炒5分鐘；

7、調配少量澱粉汁，放入鍋內勾芡，攪拌均勻後盛出，美味可口的蒜毫炒肉製作即完成。