紅田魚怎麼做比較好吃

主料：紅田魚400克

調料：姜10克,大葱15克,辣椒(紅,尖,幹)5克,植物油50克,料酒10克,胡椒粉2克,雞精2克,鹽3克

1、 姜去皮切粒和片，葱切花；

2、 紅田魚洗淨，用少許鹽、紹酒、薑片醃20分鐘；

3、 鍋內注油燒熱，放入醃好的魚，用小火煎至兩面呈金黃色；

4、 再加入姜粒、紅椒粒、調入鹽、雞精、胡椒粉，用小火煎至入味；

5、 淋入香油，撒入葱花。