蒜毫怎麼炒着好吃

一、蒜毫炒五花肉。

1、準備食材：蒜毫、五花肉、姜、蠔油、生抽、鹽、十三香、雞精。

2、熱鍋冷油，放入薑絲。

3、放入肉片，十三香煸炒。

4、炒至肉片變色後放入蠔油。

5、炒至肉片全部成醬色。

6、放入蒜毫翻炒。

7、炒至蒜毫變色後加入生抽、鹽，翻炒均勻。

8、炒至蒜毫斷截面稍微有醬色，加入雞精出鍋。

二、豆乾炒蒜毫。

1、準備食材：蒜毫200克、豆乾適量、香菇適量、薑絲少許、花生油適量、料酒少許、十三香少許、醬油少許、鹽少許。

2、熱鍋涼油放入薑絲。

3、放入蒜毫，加入料酒，放入十三香翻炒。

4、加入香菇，豆乾翻炒。

5、添加少許醬油，鹽出鍋。

三、蒜薹炒雞蛋。

1、準備食材：青蒜薹400g、土雞蛋3個、生抽1勺、鹽適量。

2、蒜薹去尾洗淨切段。

3、雞蛋液加一點醋和水充分打散，鍋中稍多些油，六成熱倒入雞蛋液。

4、等稍凝固用筷子向中間拔動。

5、凝固好後盛出備用。

6、鍋中餘油下蒜薹，放入生抽轉大火炒片刻。

7、倒入炒好雞蛋，放點鹽翻炒即可。

蒜苗，又叫蒜薹、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。